焯过水的豆制品的保存方法有以下几种：
1. 冷藏保存：将焯水后的豆制品放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。保持温度在4度以下，可以在2-3天内保持其新鲜程度。
2. 冷冻保存：将焯水后的豆制品放入密封袋或容器中，放入冷冻室保存。保持温度在-18度以下，可以在数个月内保持其品质。在食用前，需要解冻豆制品，建议将其自然解冻或放入冷水中解冻。
3. 豆制品干燥保存：将焯水后的豆制品均匀散布在通风处，阴凉且干燥的地方，风干至豆制品的表面没有水分为止。将豆制品放入密封袋中，放入防潮的容器中保存。此方法适用于豆干、腐竹等干燥豆制品。
无论采用哪种保存方法，都应注意以下事项：
- 确保豆制品表面没有水分，避免霉菌滋生。
- 使用干净的容器和封口袋来保存豆制品，避免细菌感染。
- 根据豆制品的保存时间和食用情况，控制好食用量，避免过期食用或浪费。
- 解冻后的冷冻豆制品不宜再次冷冻，应立即食用或加工烹饪。
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